杂蔬瘦肉粥的做法

　　简介：

　　这道粥不仅可以补充多种维生素，而且还含有丰富的蛋白质，冷冷的天气，没有什么比一碗暖暖的香粥更能暖心暖胃的了，您心动了吗?

　　食材：

　　主料:大米50g、糯米30g、猪瘦肉150g、胡萝卜50g、水发香菇4朵、上海青1棵。

　　辅料:姜适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、生粉适量、麻油适量。

　　杂蔬瘦肉粥的做法：

　　1.将糯米、大米泡入清水中，十五分钟，姜切丝，胡萝卜切丁，水发香菇切粒，上海青切碎。

　　2.猪瘦肉切丝，加少许盐，淋入适量料酒、撒少许胡椒粉，拌匀，再加少许生粉，搅拌片刻，腌制十分钟。

　　3.锅中倒入小半锅清水，下入糯米、大米，大火烧开，转小火煮二十分钟。

　　4.加入少量的食用油，放入姜丝、香菇粒、胡萝卜粒，拌匀，煮五分钟，再入猪瘦肉，继续煮五分钟。

　　5.最后放两勺盐，加入上海青，撒少许胡椒粉提鲜，淋入几滴麻油，拌匀，稍煮片刻，就可以盛出享用了。

　　千米饮食网小贴士：

　　1、鲜香菇用开水煮上2分钟，可除去一些异味，使粥品口感更香醇。

　　2、肉丝加少许淀粉拌均匀，在焯烫一下，最后再放入粥中煮，这样肉丝口感滑嫩不发柴。

　　3、青菜最后再放，煮至2-3分钟即可，时间长了营养流失。

　　4、煮粥可稍加一些油，这样煮至的粥，粥香滑口感好。