蚝油小花菇的做法

　　花菇是菌中之星，因顶面有花纹而得名。花菇是香菇中的上品，素有"山珍"之称，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外，花菇生产保持天然纯净特色，以其味香质纯，冰肌玉洁而饮誉菇坛，又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。

　　正因为它的鲜美， 它的可口， 这道菜逐步的走出了饭店， 进入了老百姓的家庭， 当然在口味上开始略有调整， 加入了蚝油来调味，让这道普普通通的素菜更上一层楼， 吃过它的都无法忘记。

　　快来一起品尝一下这道"蚝油小花菇"， 真的是鲜美至极， 相信吃过后你也会爱上它。

　　主料：花菇150克、油菜(小)4棵。

　　辅料：蚝油10毫升。

　　调料：食盐3克、植物油15毫升、水适量。

　　蚝油小花菇的做法：

　　1.小花菇用热水提前泡上三十分钟。

　　2.小油菜放入加了1克食盐和几滴植物油的开水中焯一下。

　　3.焯好的小油菜捞出摆盘。

　　4.烧热锅，放少许植物油，下入泡好的小花菇翻炒。

　　5.翻炒一下后加入蚝油。

　　6.继续翻炒， 倒入泡过花菇的水。

　　7.加盖焖煮2到3分钟。

　　8.再加入2克食盐调味，最后将炒好的小花菇摆放在盘子中即可。