高庄豆腐干特产介绍

　　高庄豆腐干是江苏省苏州市张家港市凤凰镇高庄村的特产。高庄豆腐干有厚型、薄型两种，呈绛色，质地细实，五香佐料渗透入味，闲吃或作下酒菜，均属佳品。

　　在张家港的南大门凤凰镇的南端，有一个四面环水的村落——高庄，这是一个以生产豆腐、豆腐干闻名的村庄。高庄豆腐历史悠久，制法独特，细嫩鲜美，又很有韧劲，不象一般豆腐易碎。

　　凤凰高庄豆腐干始于清咸丰年间，已有100多年的历史。制作精细独特，价廉物美。清末民初，已畅销常熟、江阴、无锡等地。