金湖芡实特产介绍

　　金湖芡实是江苏省淮安市金湖县的特产。芡实有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等药用价值和较高的食用价值。金湖芡实获国家地理标志证明商标。

　　芡实俗称“鸡头”，是金湖的传统特色水生蔬菜，适合生长在水深1米至1.5米的浅水域。该县面积1320平方公里，其中420平方公里是以浅滩为主的水面，种植芡实有着得天独厚的自然条件。据说，在该县民间中秋拜月的习俗中，芡实是四种必备食品(荷藕、芡实、菱角、月饼)之一。近年来，由于芡实具有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等药用价值和较高的食用价值，被专家和广大消费者看重，市场需求日渐增大。金湖县种植的11万亩芡实预计产量16500吨，为农增收近9000万元。