不知道大家是否了解我们人体所需要的营养，今天要向大家介绍的是一种叫做色氨酸的东西。。色氨酸是人体的必需氨基酸和生糖氨基酸，饮食中缺乏这种必需氨基酸会出现与蛋白质缺乏症类似的症状，所以富含色氨酸的食物有哪些呢?
一、富含色氨酸的食物
红肉，火鸡，鲔鱼，贝类，大豆和各种豆制品，乳制品，香蕉和坚果等食物色氨酸含量都比较丰富。不消费这类食品会导致色氨酸缺陷。饮食中缺乏这种必需氨基酸会出现与蛋白质缺乏症类似的症状，包括身体成长受损和体重减轻等。在所有的色氨酸食物中，以小米中所含有的色氨酸含量最为丰富，因此晚餐主食中加些小米应该是一个不错的主意，有利于提高进入脑内的色氨酸数量。除了小米之外，在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、虾米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。
二、缺乏色氨酸的坏处
色氨酸不足，如果再加上烟酸缺乏症还会导致糙皮病，这种疾病的特点是皮炎，老年痴呆，腹泻，甚至死亡。血清素水平低是色氨酸缺陷的另一种表现。其症状包括抑郁，易怒，急躁，焦虑，冲动，无法集中注意力，儿童生长受损，无法解释的体重下降或体重增加，碳水化合物渴望和暴饮暴食等。缺乏色氨酸的人会出现睡眠障碍或失眠，甚至不能够记住自己的梦。
三、 缺乏色氨酸的原因
缺乏色氨酸可能是饮食，健康和生活方式等因素影响造成的。吸烟，酗酒，糖尿病和低血糖等健康问题，糖和蛋白质过量摄入，会降低色氨酸转换为血清素的能力。缺乏维生素B6会降低血清素水平，从而导致色氨酸转换为烟酸的能力降低。采取没有更多色氨酸的高蛋白质饮食更会加重这种缺乏。正如前面所述，色氨酸需要和其他五种氨基酸共同使用一个输入大脑的通道。高蛋白质饮食会导致其他五种氨基酸更积极和有力。因此，提高大脑色氨酸供应量的技巧是增加高碳水化合物食物的摄入量。
四、色氨酸的作用
色氨酸的作用主要是防止烟酸缺乏症和 增加血清素水平。在所有氨基酸中，色氨酸是 特定食品中含量最少的，然而，它却有十分重 要的作用。色氨酸需要和其他5种氨基酸分享 传输分子。形成色氨酸需要足够的维生素b6、维生素C、叶酸和镁，这样才能具备血清素的 必需物质。色氨酸缺乏会改变脑中血清素的含量， 影响神经冲动的传递。色氨酸和镁的缺乏会 导致冠状动脉痉挛。
色氨酸对于人体的健康是十分重要的，缺乏色氨酸可能是饮食，健康和生活方式等因素影响造成的， 如果人体缺乏色氨酸是非常不利于健康的。所以大家应该多了解富含色氨酸的食物，平时也要注重补充一些这些富含色氨酸的食物。
相关阅读
