腊八粥
(清)道光帝
一阳初夏中大吕，谷粟为粥和豆煮。
应时献佛矢心虔，默祝金光济众普。
盈几馨香细细浮，堆盘果蔬纷纷聚。
共尝佳品达沙门，沙门色相传莲炬。
童稚饱腹庆州平，还向街头击腊鼓。
饮食文化
腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。
腊八面，即腊八节的节令食品。陕西关中地区，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。
腊八豆腐是安徽省黟县地区民间传统小吃之一，节日食俗。在春节前夕的腊月初八，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。
腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。
腊八节怎么饮食养生?
腊八节的养生秘诀一：腊八撒一欢儿 没病又没灾儿
有人说腊八几乎没吃过腊八粥，也没吃过腊八蒜，更不会吃什么黏食，而是到户外风风火火地玩半天。儿时，每到腊八这一天， 奶奶都会一拍屁股，说一声：“今天腊八，到外头玩儿去吧!”然后， 就会和小伙伴们到外面撒欢儿半天。
痛痛快快玩一场是腊八节的标签。对此，有一句老话儿进行了诠释：“腊八撒一欢儿，没病又没灾儿。”
冬季适当的户外体育锻炼对提高其耐寒力和免疫力都非常有帮助。所以，在做好保暖的前提下于腊八前后到户外多加锻炼，虽然谈不上是什么习俗，但是却有着明确的健身意义。
腊八节的养生秘诀二：冬吃腊八蒜 防感染防血栓
中国还有吃腊八蒜的习俗。腊八蒜是将大蒜泡在醋中一段时间后得来的。它颜色翠绿，十分美观，而且味道独到，可以当做小菜或者佐料。
人们在冬天吃大蒜有很多好处。首先，大蒜能有效促进血液循环，缓解因为天气寒冷而造成的气血运行不畅的问题。另外，大蒜有杀菌的功能，对预防消化系统、呼吸系统的感染有明显效果。另外根据流行病学调查显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，其人群的心脑血管疾病发生率和死亡率都较其他地区小很多。
这是因为大蒜有抵抗血栓、降低血脂、降低血液黏稠度、降低血压等功效。冬季，人们容易吃大量高脂肪、高热量食物，再加上饮水量偏少和天气寒冷，故而容易患上心脑血管疾病。所以吃腊八蒜是非常符合冬季养生要领的一个习俗。
腊八节的养生秘诀三：腊八豆腐 煮五豆：外省这些习俗值得咱效仿
不少地域的腊八习俗有较大差异，但是都值得人们效仿。安徽有制作腊八豆腐的习俗。即在腊月前后，安徽黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作腊八豆腐。腊月吃豆腐是一个不错的选择。因为豆腐能帮助人消化、养护脾胃，让消化系统得到一定的休息，这样就为春节时候对食物的消化吸收积攒“力量”。
我国北方地区还有吃腊八面的习俗，用蔬菜做成卤儿，在腊月初八的早晨全家吃面。这同样有养护脾胃的作用。
另外，有些地方用煮五豆来替代腊八粥。煮五豆有的是在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了。其原材料主要是米和五种不同的豆子。煮五豆一直要吃到腊月二十三，象征着连年有余。
这种吃法对于在冬季补充植物蛋白很有好处。
腊八前后的养生食谱要记得哦~
腊月腊八锅灶红，家家户户都熬粥。五谷杂粮放锅中，细火慢炖情谊浓。亲朋好友喝一碗，健健康康病无踪。 千米饮食网祝您腊八 快乐，幸福如意!
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